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亟待建立行業戰略體系 選擇高端供應商是主流

時間:2011/4/4 17:00:59 來源:

  “即使供應商把價格做得再低,如果其品牌不行,萬豪也是不會采用的,這是我們的原則。”萬豪國際酒店亞太區區域采購總監陸文耀語氣堅定。的確,選擇高端供應商已成為當前中國飯店業高星級酒店采購的主流方向。

  “很多人都問我為什么萬豪一定要堅持用高標準、高質量的世界知名品牌?我總是回答說,作為一個高星級酒店,客人在酒店付出那么高的花費就是想要有一個物有所值的愉悅的享受,而我們的義務就是盡量去滿足這種享受需求。”陸文耀說。

  這種選擇傾向用開元酒店集團酒店用品公司總經理章一平的話說就是“強強聯合”。“選擇品牌合作伙伴也會使我們自己的品牌得以不斷提升。”他介紹說。

  選擇“名牌”合作伙伴的好處還有很多,比如,“他們的質量肯定是毫無疑問的,價格上也能給予我們較大的經濟優惠,服務上也有一個完整的服務體系,這都是我們致力尋找有實力企業原因。”章一平說。

  其實,這在一定程度上也反映出公共采購平臺尚未建立,供需雙方的信息溝通還不盡通暢帶來的現實困境。

  當然,供應商的管理體制和誠信也是考慮的重點。“誠信也是我們考慮的一個很重要的指標,對方的誠信度怎么樣,能不能履行所有承諾,能否保證貨品性價比高,服務周到等等。”

  供應商的誠信不能僅僅依靠自律,還需要酒店層面進行“他律”。萬豪對供應商提出的一個要求是在銷售產品的同時為客人提供保險,而且還對供應商企業的環保、員工福利待遇等很多方面進行考察。

  面對職業采購經理人缺乏的難題,孫玉主張“重視”是首要的,要從根本上意識到一批職業的采購經理人對降低采購成本、引進更多優質的供應商資源等都是非常重要的一環。

  錦江國際酒店用品有限公司的副總經理歐陽明森還提出相關主管部門和行業組織應多舉辦采購經理培訓班,以補充酒店的專業采購后備力量。

  他進一步指出,飯店業中的國企應盡快轉變觀念,簡化辦事程序的同時作為采購方也要特別講究誠信。“我們公司集團采購中的第一件事就是做到誠信。我們跟供應商定了合同之后,只要對方保證供應,產品質量、服務沒有問題,我們會按照規定的日期按時通過銀行給付貨款,不會出現供應商催款的情況,這是近年來企業收獲的寶貴經驗,也是企業發展的基礎。”




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